TVP.PL INFORMACJE SPORT KULTURA ROZRYWKA VOD SERWISY TVP.PL PROGRAM TELEWIZYJNY

Rock and Roll

Czas trwania 04:39

Rock and Roll

Znajomy Zosi – Czesław zatrzymał się u niej przed koncertem. Tomek robi dla nich coś specjalnego. Czy Czesław, to dokładnie ten, którego Tomek na na myśli?

TEX MEX

przygotowanie:

Mięso, które zostało mi z gotowania wywaru na zupę, podsmażam wraz z cebulą, czosnkiem, trzema rodzajami papryki, kuminem, rozgniecionymi w moździerzu ziarnami kolendry, oregano, solą i pieprzem. Ścieram skórkę z pomarańczy i wyciskam z niej sok. Całość duszę.

Obrane marchewki i pomidorki zapiekam w naczyniu żaroodpornym. Gdy są miękkie i ostygną, kroję je drobno i przygotowuję z nich salsę, dodając drobno pokrojoną zieloną paprykę, sok z limonki, posiekane i pozbawione nasion chilli, posiekaną kolendrę oraz sól i pieprz.

Przygotowane mięso rozgniatam widelcem, nakładam do taco wraz z salsą.

TIP – mięso z rosołu/krojenie papryki

Gdy gotuję rosół na mięsie – zostawiam je do przygotowania kolejnych dań – kanapki lub farszu do pierogów. Paprykę kładę na desce i wbijam w nią nóż, ale uważam, żeby nie przebić jej na wylot i okrawam ją dookoła, wycinając zgrabnie ogonek i gniazdo nasienne.